Dầu ôliu từ lâu đã được là rất tốt cho sức khỏe, da và tóc. Từ nhiều năm, dầu ôliu đã trở thành một phần không thể thiếu trong căn bếp của nhiều bà nội trợ trên toàn thế giới. Hãy cùng khám phá những thông tin cơ bản về dầu ôliu và tại sao nên sử dụng dầu ôliu cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nhé.

Dầu ôliu là gì?

Dầu ôliu là một loại chất béo thu được bằng việc xử lý quả ôliu – quả của một loại cây truyền thống ở vùng Địa Trung Hải có tên là olea europaea.

Dầu ôliu được sản xuất bằng phương pháp cơ học, có nghĩa là sẽ không có bất cứ loại hóa chất nào được xử lý thêm vào sẽ được gọi là dầu ôliu nguyên chất (virgin oil).

Tinh dầu ôliu nguyên chất (Extra virgin olive oi) là dầu ôliu không cho thêm các chất hóa học cũng như không qua các giai đoạn xử lý nhiệt độ.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của dầu ôliu

Theo Cục quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA), một thìa canh dầu ôliu có chứa:

• Calo: 119
• Chất béo: 13.5g
• Carbohydrate: 0
• Chất béo bão hòa: 2g
• Chất xơ: 0
• Protein: 0
• Vitamin E: 1.8mg
• Vitamin K: 8.1 microgam

Dầu ôliu là hỗn hợp gồm este triglyceride, este của axit oleic, axit palmitic và các axit béo khác, bên cách các chuỗi sterol và squalence. Các loại phenol có trong dầu ôliu bao gồm tyrosol, oleocanthal, hydroxytyrosol, và oleuropein cùng một số thành phần khác. Cụ thể:

• Axit oleic: 55-83%
• Axit linoleic: 3.5-21%
• Axit palmitic: 7.5-20%
• Axit stearic: 0.5-5%
• Alpha – linolenic axit: 0-1.5%

Lợi ích của dầu ôliu với trẻ nhỏ

Sức khỏe của trẻ là vấn đề ưu tiên hàng đầu của các bà mẹ. Dưới đây là một vài lý do chính khiến dầu ôliu nên trở thành một phần trong chế độ ăn của trẻ

Giúp giảm các hội chứng tăng động giảm chú ý (ADHD)

Hội chứng tăng động giảm chú ý (ADHD) ngày nay đang trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Nguyên nhân của hội chứng này hiện chưa được biết rõ hoàn toàn. Tuy nhiên cho đến thời điểm này, các nghiên cứu trên thế giới cho thấy Dầu ôliu được cho là có thể giúp trẻ đối phó với các triệu chứng của hội chứng này một cách tốt hơn.

Dự phòng các bệnh tim mạch và ung thư

Dầu ôliu có chứa các loại polyphenol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có thể làm giảm lượng triglyceride trong cơ thể và duy trì sức khỏe tim mạch. Các polyphenol cũng có thể sửa chữa các mô đã bị tổn thương và làm giảm nguy cơ ung thư.

Củng cố sự phát triển của não bộ

Dầu ôliu có chứa rất nhiều axit omega, do vậy dầu ôliu là một cách tuyệt vời để củng cố sự phát triển não bộ của trẻ.

Giàu vitamin

Trẻ nhỏ cần vitamin để duy trì sức khỏe cũng như để phát triển. Dầu ôliu có chứa rất nhiều loại vitamin, bao gồm vitamin A, B, E và D. Vitamin A giúp giữ cho đôi mắt trẻ khỏe mạnh, vitamin nhóm B giúp ích cho sự phát triển của não bộ trong khi vitamin D giúp giữ xương chắc khỏe.

Giúp da và tóc luôn khỏe

Dầu ôliu có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa bao gồm squalene, giúp giữ da và tóc của trẻ luôn khỏe mạnh.

Giàu calo

Dầu ôliu rất giàu calo và có thể đáp ứng được nhu cầu năng lượng hàng ngày của trẻ.

Giảm nguy cơ béo phì

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, những trẻ em có chế độ ăn chứa dầu ôliu sẽ ít bị béo phì hơn. Lợi ích này có được có thể là do các loại axit béo có lợi có trong dầu ôliu.

Đó là một vài lợi ích của dầu ôliu nếu được bổ sung vào chế độ ăn. Hiện nay, còn có một số loại dầu ôliu được sản xuất dành riêng cho trẻ em. Bạn có thể bắt đầu sử dụng dầu ôliu để nấu ăn cho trẻ ngay khi trẻ vừa đủ 6 tháng tuổi.

Ts.Bs Trương Hồng Sơn – Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam